Rezept für Pilz-Empanadas

Empanadas sind sehr vielseitig, wir können sie mit unendlich vielen Füllungen versehen, sie können süß oder herzhaft sein.

In Casa Masa erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie perfekte und köstliche Pilz-Empanadas zubereiten können. Und wie Sie unten sehen werden, sind sie wirklich einfach zu machen.
Wir laden Sie ein, sie zuzubereiten und zu genießen.

Zutaten für die Pilzfüllung für etwa 12 Empanadas

– 500 g frische Champignons

– 2 mittelgroße Zwiebeln

– 350 Gramm Tomaten

– 3 Knoblauchzehen

– 1 Zweig Petersilie

– 1 Teelöffel Salz

– 3 Teelöffel Öl

So wird die Füllung zubereitet

1. Tomaten und Petersilie waschen, Knoblauch und Zwiebeln von den Spitzen befreien.
2. Champignons, Tomaten und Zwiebel in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Der Knoblauch und die Petersilie werden etwa 1 mm fein gehackt.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch hinzufügen, bis er leicht goldgelb ist, dann die Zwiebel hinzufügen, bis sie glasig ist.
4. Sofort die Tomaten und Champignons dazugeben, die Petersilie hinzufügen, mit Salz abschmecken und warten, bis sie gar sind, etwa 10-15 Minuten.

Wie man die Empanadas zusammensetzt:

– Einen Teil des Randes der Empanada-Scheibe eindrücken und zur Seite legen. In der Mitte müssen Sie einen leeren Raum lassen, damit die Form des Korbes entsteht.

– Anschließend werden die Körbchen mit der Pilzfüllung gefüllt und können in den Ofen geschoben werden.

Wie man im Backofen backt.

Im Backofen bei 230 °C auf und ab oder mit Umluft goldbraun backen.

Der Ofen muss aufgeheizt werden, bevor die Empanadas hineingelegt werden.