Receta de empanadas de jamón y queso
Si bien las opciones de relleno en las empanadas son infinitas, y puedes encontrar bastantes aquí en Casa Masa. La opción de hoy de jamón y queso, es definitivamente la más rápida y fácil de hacer de todas.
Ingredientes de relleno de jamón y queso para unas 12 empanadas
Hay 2 posibilidades para hacer el relleno:
1) Esta receta tiene un pequeño truco a diferencia de otras que garantiza una textura jugosa. Consiste en agregar una porción de queso crema al relleno.
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de gouda o mozzarella
- 3 cucharadas de queso crema
Cómo hacer el relleno:
- Cortar el jamón cocido y el queso en cubos. Es importante cortarlos en trozos pequeños.
- Agrega el queso crema y mezcla los tres ingredientes con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea. ¡El relleno está listo!
2) Si tienes lonchas de jamón y queso:
- 6 lonchas de jamón cocido
- 6 rebanadas de queso
¡Enrolla 1 rebanada de jamón y 1 rebanada de queso y corta por la mitad y tienes el relleno para 2 empanadas!
Cómo armar las empanadas:
- Con una cuchara grande, colocar un poco de relleno o un rollo en el centro de un disco de empanadas.
- Solo si es necesario, humedecer los bordes de la masa con agua
- Dobla el disco de empanada y une los bordes con los dedos
- Para la decoración del borde después de unir las dos solapas del disco, lo más sencillo es aplanar la masa con un tenedor de cocina común. Para evitar que se salga el relleno, puedes dejar el borde en la parte superior de la empanada. También existe un arte en cómo hacer el famoso “repulgue” donde cada zona del país e incluso cada familia tiene su forma de embellecer la empanada, haciendo gala de buen gusto y delicadeza.
Cómo cocinar:
En el horno. Primero puedes pincelarlos con huevo batido. Metemos al horno a 250°C, calentando arriba y abajo o con ventilador central, hasta que se doren.
Para evitar que se rompa el disco se debe calentar el horno antes de colocar las empanadas y se puede hacer unos pequeños orificios en la parte superior de la empanada para que ella respire y no se rompa.