Rezept für Hühnchen-Empanadas
Jede Region des Landes hat ihr eigenes Originalrezept, das auf die typischen Zutaten der Region abgestimmt ist. Es gibt jedoch 3 klassische Geschmacksrichtungen, die überall im Land zu finden sind: die Fleisch-, Schinken- und Käse-Empanadas und die Empanadas mit Hähnchenfüllung. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Hähnchen-Empanadas so zubereiten, dass sie lecker und saftig sind.
Zutaten für die Hühnerfleischfüllung für etwa 12 Empanadas
- 500 g Hühnerbrüste
- Öl 3 kleine Löffel
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 mittelgroße Tomate
- ¼ Paprika
- 1 Lauch
- 2 hartgekochte Eier (wahlweise)
- 50 g grüne Oliven
- Paprika süß 1 Teelöffel
- gemahlene Chilischote
- 1 Teelöffel Oregano (wahlweise)
So wird die Füllung zubereitet
- Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, Lauch und Tomate (alles gehackt) hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie anfangen, braun und weich zu werden.
- Das gewürfelte Hühnerfleisch dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen, die in Scheiben geschnittenen Oliven und das geriebene Ei hinzufügen.
- Mit Salz, ausgewähltem süßem Paprika und gemahlenem Chili würzen.
und Oregano (optional).
Wie man die Empanadas zusammensetzt
- Zuerst muss man die Füllung abkühlen lassen, damit der Teig nicht zerbricht, und dann legen wir sie auf unsere Emapanadas-Scheibe, wir müssen sie schließen, indem wir die Ränder sehr gut andrücken, wenn Sie möchten, können Sie die Ränder auch mit ein wenig Wasser befeuchten.
Um die typische Form zu erhalten, müssen nun drei Finger verwendet werden, wobei ein Finger unter dem Rand der Empanada und zwei Finger auf der Oberseite liegen. Mit dem Finger unter dem Rand schieben Sie einen Teil des Teigs, den Sie mit den beiden anderen Fingern einklemmen. Mit ein wenig Übung wird es immer einfacher, wichtig ist, dass der Teig gut eingedrückt wird.
Wie man backt
- Im Backofen. Zuerst können Sie sie mit verquirltem Ei bestreichen. Im Backofen bei 230 °C auf und ab oder mit Umluft goldbraun backen.
Um zu verhindern, dass die Scheibe zerbricht, muss der Ofen vorgeheizt werden, bevor die Empanadas hineingelegt werden.